Похудеть с помощью миндаля? На первый взгляд, это кажется противоречивым, поскольку миндаль, будучи орехом, является калорийным продуктом. Это связано с тем, что горстка миндаля содержит от 150 до 200 калорий. То есть, если вы будете потреблять горсть миндаля в качестве закуски два раза в день, это эквивалентно потреблению 400 калориям, что может означать 20 % от общего потребления калорий! Однако неожиданно было доказано, что люди, которые потребляют больше миндаля, менее склонны к полноте!
Как миндаль влияет на похудение
Группа испанских ученых проанализировала данные о диете и здоровье почти 9000 человек и обнаружила, что те, кто ел миндаль, по крайней мере два раза в неделю, уменьшили вероятность прибавки веса на 31 % по сравнению с теми, кто этого не делал.
Шотландские исследователи заметили, что добавление миндаля к рациону в течение 10 недель не вызвало увеличения веса, поскольку участники исследования имели тенденцию к снижению потребления других продуктов. Они пришли к выводу, что умеренное потребление миндаля не добавит вам лишнего веса.
С другой стороны, ученые из Департамента пищевых продуктов и питания, штат Индиана, очень внимательно изучали последствия потребления миндаля. Они попросили 13 здоровых добровольцев съесть около 10 штук миндаля, пережевывая их 10, 25 или 40 раз.
Тщательное пережёвывание миндаля интенсивно подавляет чувство голода. Кроме того, увеличивается ощущение сытости после еды. Это помогает контролировать вес и просто полезно для здоровья.
Учёные также исследовали 80 человек в течение шести месяцев. Они попросили их питаться, как обычно, добавив около 55 г миндаля в день, что составляет 220 калорий и 16 г жира. Каков же был результат? При употреблении миндаля, они потребляли меньше калорий и меньше жиров.
Миндаль уменьшит метаболический синдром и поможет снизить вес
Исследователи в Национальном Медицинском Центре Калифорнии провели исследование о потере веса и измерили параметры метаболического синдрома. 65 участникам был назначен план диеты низким содержанием калорий и около 70 г миндаля, в то время как другая группа продолжала такой же режим питания и потребляли продукты, которые по калориям и белкам были равноценны миндалю.
После шести месяцев, группа употреблявшая миндаль, потеряла на 62% больше веса и на 50% больше жира в брюшной полости, в то время как в другой группе не было никаких изменений. Кроме того, у них увеличился уровень хорошего холестерина. С другой стороны, более 96% участников диабетиков, которые употребляли миндаль, сумели на 50% сократить приём лекарств.
Учёные пришли к выводу, что низкокалорийное и обогащенное миндалем питание, помогает исправить нарушения, связанные с метаболическим синдромом и снизить вес.